Lyxig kladdkaka

Det här var ytterligare en beställningstårta. Hennes dotter fyllde år och då ville hon ha något chokladigt. Valet föll därför på kladdkaka. Med glasyren så kan man nog nästan kalla den för tårta, haha ;)

Enkel kladdkaka, recept:

2 ägg

3 dl socker

1.5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

100g smält smör/margarin

1 krm salt

gör så här:

RÖR ägg och socker så att det blandas. Det är viktigt att man rör och inte vispar. Då kan kladdkakan sjunka ihop. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och häll sist ner matfettet.

Grädda mitt i ugnen i 175°c i ca 20 min. Du kan börja kolla till den när det har gått 15 min, eftersom att alla ugnar är olika. En del har kortare gräddningstid och vissa har längre :)

Chokladglasyr:

2.5 msk mjöl

1 dl vatten

50 g smör/margarin

50 g mörk choklad

1 dl florsocker

1 äggula

gör så här:

koka ihop mjöl och vatten till en genomskinlig smet. Ta av smeten från plattan och tillsätt sedan matfettet och chokladen. Rör om tills det lösts upp. Tillsätt sedan äggulan och florsockret. Låt krämen svalna.

När krämen har svalnat, kan du bre den på kakan. Den är lite rinnig, så när du har haft på den på kakan och brett ut den, så kan du ställa den i kylen och fortsätta bre ut den när den stått i kylen i ca 15 min. Då går det bättre och resultatet blir finare :)

Om du vill, kan du dekorera kakan. Det är bara att använda fantasin! Jag dekorerade denna med en marsipanros :)