Midsommar!

Här kommer tårtorna som vi hade på midsommar :D Det är ju midsommar, så då är jordgubbstårta en självklarhet, här hemma :)

Tårtbotten: Denna

nedersta lagret: hallonsylt blandat med lite grädde

översta lagret: Denna vaniljkräm (fast jag uteslöt citronskalet)

Kladdkaksmuffins

Igår bakade jag kladdkaksmuffins, efter ett recept som jag hittade hos sockerrus. Muffinsarna blev härligt sega och kladdiga. Om du älskar mörk choklad, så kommer du att älska dessa. Det är väldigt mycket kakao i dem :)

Receptet hittar du HÄR

Kardemummakaka

För några dagar sedan tittade jag runt på lite bakbloggar och hittade ett recept på kardemummakaka. Jag blev genast gryyymt sugen på att baka det, men det fick vänta tills dagen efter då klockan var runt 12 på natten när jag såg receptet.
Kakan var grymt god och väldigt enkel. Jag rekommenderar den starkt!! :)

Receptet hittar ni HÄR

Chocolate chip cookies

Jag bakade dessa kakor för ett tag sedan. Jag är väldigt kinkig när det gäller chocolate chip cookies. Jag försöker hitta ett recept som jag är helt nöjd med. Detta recept är nog det som kommer närmast mina förväntningar.

Ingredienser:

3 dl mjöl
80 g smör/margarin
1 dl farinsocker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g choklad (jag använde hälften ljus och hälften mörk)
2 msk hackade hasselnötter (jag använde lika mycket jordnötter istället)

gör så  här: 

Arbeta samman mjöl, matfett, farinsocker och salt till en smulig massa. Tillsätt ägget och rör ihop till en deg. Arbeta sedan ner chokladen och nötter. Forma till en stor rulle eller flera små. (jag rullade bollar istället)

Låt vila en halvtimme i kylen. Sätt ugnen på 200°. Skär skivor av rullarna, sänk ugnen till 175° och baka i 10-15 minuter. (jag la bollarna på en plåt och tryckte till de lite så att de blev lite plattare)

Receptet kommer härifrån

Cookiedough-ice cream :D

Som jag lovade i förra inlägget, kommer nu receptet på kakdegsglassen :D

Jag har faktiskt aldrig ätit glass med kakdeg i förut, men det var VÄLDIGT gott och det kommer jag definitivt att gör fler gånger!! ;D

ingredienser:
kakdeg:
100 g smör/margarin
1 dl socker
1 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
(ca 25 g hackad choklad)

gör så här:
vispa matfettet, florsockret och vaniljsockret tills det blir vitt och poröst. Tillsätt mjölet (och chokladen om du villa ha det) och rör tills det blir en "deg" (den blir lite mer som en smet). Rulla till små bollar och lägg in i frysen (eller så kan du bara klicka i små klickar i en burk, om det inte går att rulla)

glass:
4 äggulor
0,75 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl grädde
2 dl mjölk (3%?)

gör så här:
vispa grädden. Vispa sedan äggulorna, florsockret och vaniljsockret vitt och pösigt i en annan skål. Vänd ner grädden i smeten och tillsätt sedan mjölken.
starta glassmaskinen och häll i smeten. Tillsätt kaksmeten efter ca halva tiden. Sedan är det ju olika hur länge glassmaskinen ska arbeta, men min glassmaskin skulle arbeta i 15-30 min.

Jag tror att jag lät den arbeta glassen i 40 min, men det blev bara en isig smet :( Det kan ha berott på att jag inte använde standardmjölk... Aja, får väll göra om det några gånger så blir det nog bra tillslut ;) men den var god även när den var lite isig :)

Glassmaskin!! :D

Igår när jag var i stan, så hittade jag ÄNTLIGEN en glassmaskin! Jag har letat jättelänge efter en glassmaskin som inte är så dyr. Räddning fanns på "Kjell och Company". Där hade de sänkt priset på glassmaskinen. Nu kostade den bara 199 kr. Förut kostade den 299 eller 399 kr. Jag blev verkligen jätteglad när jag såg den. Det fanns även likadana glassmaskiner på Netto, förut för samma pris. Men då hann jag tyvärr inte köpa någon, innan de tog slut :(
Men nu har jag ÄNTLIGEN en glassmaskin!!! :D Så det kommer troligen att komma upp en massa glass här på bloggen i sommar! :)
Jag börjar redan nu med att inviga glassmaskinen med "cookiedough-ice cream", efter ett recept som skickades med. Receptet kommer upp på bloggen inom kort, så håll utkik!! :)

(bilden är lånad)

Lyxig kladdkaka

Det här var ytterligare en beställningstårta. Hennes dotter fyllde år och då ville hon ha något chokladigt. Valet föll därför på kladdkaka. Med glasyren så kan man nog nästan kalla den för tårta, haha ;)

Enkel kladdkaka, recept:

2 ägg

3 dl socker

1.5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

100g smält smör/margarin

1 krm salt

gör så här:

RÖR ägg och socker så att det blandas. Det är viktigt att man rör och inte vispar. Då kan kladdkakan sjunka ihop. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och häll sist ner matfettet.

Grädda mitt i ugnen i 175°c i ca 20 min. Du kan börja kolla till den när det har gått 15 min, eftersom att alla ugnar är olika. En del har kortare gräddningstid och vissa har längre :)

Chokladglasyr:

2.5 msk mjöl

1 dl vatten

50 g smör/margarin

50 g mörk choklad

1 dl florsocker

1 äggula

gör så här:

koka ihop mjöl och vatten till en genomskinlig smet. Ta av smeten från plattan och tillsätt sedan matfettet och chokladen. Rör om tills det lösts upp. Tillsätt sedan äggulan och florsockret. Låt krämen svalna.

När krämen har svalnat, kan du bre den på kakan. Den är lite rinnig, så när du har haft på den på kakan och brett ut den, så kan du ställa den i kylen och fortsätta bre ut den när den stått i kylen i ca 15 min. Då går det bättre och resultatet blir finare :)

Om du vill, kan du dekorera kakan. Det är bara att använda fantasin! Jag dekorerade denna med en marsipanros :)