Chokladcheesecake :)

Jag upptäckte nyss att jag har glömt att lägga upp desserten som vi hade på nyårsafton! Det var iallafall chokladcheesecake :) den var lite syrlig och lite besk i smaken, tyckte jag. Men den var god ändå :)

Den serverades med en chokladkräm och vispad grädde :)

Recept hittar ni här 

bananatoffee pie - På mitt sätt :)

Idag har jag äntligen testat att göra bananatoffee pie :) Istället för att koka burkar med kondenserad mjölk i ca 3 h, så kokade jag en egen kolakräm. Istället för en krämig sås, så blev den som en len fudge. Det blev mycket gott! :D
Pajen var väldigt god, men också väldigt mäktig. Så ett tips är att inte ta så stora bitar av den här pajen ;)

recept:
till pajskalet:
ca 200 g digestivekex
100 g smör/margarin

till kolakrämen:
175 g smör/margarin
3 dl vispgrädde
2 msk ljus sirap
2 dl socker

garnering:
ca 3 st bananer
ca 3 dl vispgrädde
riven choklad (spelar ingen roll om det är mörk eller ljus)

Gör så här:
Kör digestivekexen till smulor i en matberedare eller krossa dom i en påse med en kavel för hand.
Smält sedan smöret/margarinet och häll det i smulorna. Rör ihop det till en smulig deg. Tryck sedan ut degen i en pajform (man behöver inte trycka upp den på kanterna).
Grädda den sedan mitt i ugnen i 175°C i ca 10 min.

Till kolakrämen:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt den koka i ca 1 h eller tills den har tjocknat. Glöm inte att rör om lite under tiden.
Häll sedan kolakrämen i det avsvalnade pajskalet och låt kolan svalna (och stelna).

Skär sedan bananerna i skivor och fördela dom över pajen.
Vispa sedan grädden och bred över. Garnera tillsist med lite riven choklad.

MUMS! :D

Julens dessert :)

Jag har ju glömt att visa vad vi hade för dessert på julafton! :D 

Desserten bestod av kladdpepparkaka garnerad med två marsipangrisar och marsipanpaket :) Den serverades med vispad grädde.

Lite närmare titt på marsipangrisarna  

(Det är inte en så tydlig bild, men den får duga)

Ni kanske undrar hur man gör marsipanpaketen? :)

Jag har tyvärr inga steg-för-stegbilder.

Gör så här:

1. Rulla ganska små bollar av marsipanen.

2. Forma bollarna fyrkantiga genom att trycka till den från fyra sidor samtidigt med hjälp av tummarna, pekfingrarna och långfingrarna.

3. Rulla ut en liten bit marsipan till en lång och smal "korv". 

4. Lägg den sedan över "paketet" på ena sidan och sedan på andra så att de korsar varandra uppepå "paketet". 

5. Rulla sedan två mycket små kulor och sätt fast dom i varandra och platta till.

6. Fäst dom sedan uppepå "paketet" där "snöret" korsar varandra.

7. Klart! :)

Choccolate chip cookies :)

Idag har jag gjort bottenkakorna till en chokladcheesecake som vi ska ha till dessert på nyårsafton. Nämligen choccolate chip cookies :) Istället för nötterna så tillsatte jag lite vita chokladknappar, samt att jag hade i både ljus och mörk choklad. Så det är tre sorters choklad i :D

Ingredienser:

100 g margarin/smör (rumsvarmt)
1 dl brunt farinsocker ( om du inte har farinsocker  så kan du ersätta det med ½ dl socker  och ½ dl råsocker)
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad (eller 50 g av både ljus och mörk choklad)
50 g hasselnötter (jag ersatte det med ca  3 msk vita chokladknappar. Det går att ersätta med mandel också)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Arbeta margarin/smör, farin eller socker och vaniljsocker med elvisp i en skål. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan bunke och rör ner det i smeten.
Grovhacka blockchokladen och hasselnötterna. Rör ner dem i smeten.

Klicka 1–2 msk smet med ett par centimeters mellanrum på plåtar med bakdduk/bakpapper. Grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna på ugnsgaller.

Recept från: http://cizev.blogg.se :)

Tips! Bli inte rädd om smeten skär sig när du tillsätter ägget, fortsätt bara att vispa. Om det inte heller funkar så kommer smeten att bli bra när du tillsätter de torra ingredienserna :)

Chokladcupcakes: Hummingbird bakery! :)

Idag har jag och min kompis Ronja gjort dessa chokladcupcakes :) Receptet kommer från en bok som jag fick i julklapp. Så här ser den ut:

I den boken finns det väldigt många bra recept på olika bakverk :) Vi testade att baka chokladcupcakesen :)

Så här ser våra ut:

Vi garnerade dom med riven ljus choklad och chokladströssel, Ronja garnerade även sin med ett pepparkakshjärta :)

Ingredienser till muffinsarna (det blir ca 12 st):

100 g vetemjöl

20 g kakao

140 g strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

en nypa salt

40 g smör/margarin, rumstempererat

1 1/4 dl mjölk

1/4 tsk vanlijarom

1 ägg

gör så här:

Blanda samman mjöl, kakao, socker, bakpulver, salt och smör/margarin i en bunke och rör tills det blir en smulig "deg". Vispa ihop mjölk, vaniljarom och ägg i en annan bunke och häll i mjölkblandningen i mjölblandningen under vispning med elvisp. Vispa sedan tills det blir en slät smet. Häll sedan upp smeten i muffinsformar och grädda muffinsarna mitt i ugnen i 175°c i ca 15 min. Vi gräddade dom i 10 min, för vi ville ha lite kladdiga muffins.  Låt de sedan svalna på galler.

frosting:

300 g florsocker

100 g rumsvarmt smör/margarin

40 g kakao

3 msk mjölk

gör så här:

vispa ihop allt utom mjölken till en slät smet. Tillsätt sedan mjölken under vispning tills allt är blandat. Fortsätt sedan att vispa i minst 5 minuter till, ju längre du vispar desto fluffigare och lättare blir den.

montering:

Spritsa eller bre på frostingen på muffinsarna, strö sedan över tex. strössel :)

Jag från Failadekakor är här! :)

Hej! Jag har tidigare funnits på denna blogg, men nu ville jag starta en egen :) Som ni kanske redan vet så har jag ett mycket stort intresse för bakning.  På den här bloggen kommer jag att lägga ut recept på saker som jag har bakat och kanske lite tips och trix :) Ni får gärna kommentera och säga om det är något speciellt som ni vill att jag ska skriva om eller så :)

 Här får ni en bild på några brownies som är väldigt läckra, tycker jag :) Ett inlägg om dessa läckerheter finns på Failadekakor :)
hej så länge! :)