Lyxig kladdkaka

Det här var ytterligare en beställningstårta. Hennes dotter fyllde år och då ville hon ha något chokladigt. Valet föll därför på kladdkaka. Med glasyren så kan man nog nästan kalla den för tårta, haha ;)

Enkel kladdkaka, recept:

2 ägg

3 dl socker

1.5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

100g smält smör/margarin

1 krm salt

gör så här:

RÖR ägg och socker så att det blandas. Det är viktigt att man rör och inte vispar. Då kan kladdkakan sjunka ihop. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och häll sist ner matfettet.

Grädda mitt i ugnen i 175°c i ca 20 min. Du kan börja kolla till den när det har gått 15 min, eftersom att alla ugnar är olika. En del har kortare gräddningstid och vissa har längre :)

Chokladglasyr:

2.5 msk mjöl

1 dl vatten

50 g smör/margarin

50 g mörk choklad

1 dl florsocker

1 äggula

gör så här:

koka ihop mjöl och vatten till en genomskinlig smet. Ta av smeten från plattan och tillsätt sedan matfettet och chokladen. Rör om tills det lösts upp. Tillsätt sedan äggulan och florsockret. Låt krämen svalna.

När krämen har svalnat, kan du bre den på kakan. Den är lite rinnig, så när du har haft på den på kakan och brett ut den, så kan du ställa den i kylen och fortsätta bre ut den när den stått i kylen i ca 15 min. Då går det bättre och resultatet blir finare :)

Om du vill, kan du dekorera kakan. Det är bara att använda fantasin! Jag dekorerade denna med en marsipanros :)

Star wars-tårta :D

För några dagar sedan så fick jag förtroendet att göra en tårta till en liten kille som fyllde 8 år. Eftersom att han älskar star wars, så passar ju inget bättre än en star wars- tårta ;)

Först visste jag inte riktigt hur jag skulle göra med dekorationerna. Så, jag tittade runt lite och bestämde mig för att hålla det enkelt och stilrent, med Star wars-logan och en stjärna ;) Stjärnan är även penslad med lite pärlemoskimmer, så att den skulle skimmra lite, men det syns inte så bra på bilden :)

Till tårtbotten använde jag denna tårtbotten. Den blir riktigt fluffig och hög :)

Till fyllning använde jag:

i nedersta lagret: hallonsylt blandat med lite grädde

översta lagret: denna vaniljkräm

Den är sedan spacklad med grädde och täckt i blå marsipan :)

Star wars-logan skrev jag ut på papper, klippte ut bokstäverna och lade de på marsipanen. Sedan skar jag bara ut dem med en kniv. Stjärnan har jag stansat ut med ett vanligt pepparkaksmått :)

Sprid, sprid, sprid!!

Jag är med och tävlar i Miss Cupcake 2012! :D Denna vecka (v. 12) utses veckovinnaren i temat romantiskt. Jag är med med min cupcake "Miss Wedding" och jag behöver röster! Så ni får gärna gå in och rösta om ni vill och sprid det gärna!(klicka på länken för att rösta på "Miss Wedding")

Jag är även med med 3 andra bidrag, men det kommer fler som jag kommer att länka här på bloggen :)

De andra bidragen heter:

                                                            Miss Colourful Sheep

                                                                     Miss Monster

                                                                         Miss Ghost

(klicka på länkarna för att komma till bidragen)

Oreocookies

Idag gjorde jag oreocookies för första gången. De var lättare att göra än vad jag trodde att de skulle vara :D
jag använde mig av ett recept som ni hittar HÄR :)

Så här blev mina oreocookies :)

chokladfondant, på mitt sätt :)

Jag älskar choklad och experimenterar ofta med det. Igår testade jag att göra chokladfondanter, på mitt sätt :)

Ingredienser:

1 dl strösocker

1 dl råsocker

2 ägg

1,5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1 nypa salt

75 g smör/margarin

25-50 g ljus eller mörk choklad

gör så här:

rör ihop båda sockersorterna och äggen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna, utom chokladen.

Smält sedan matfettet och chokladen i en kastrull på spisen, eller i micron. Tillsätt sedan smörblandningen i äggsmeten. Häll upp smeten i formar. (jag använde muffinsformar av silicon, så att fondanten lossnar lätt när man stjälper upp den)

grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 10 min.

Till servering:

Servera fondanten med tex. en choklad sås eller glass. Jag serverade mina chokladfondanter med vaniljglass och en limeklyfta.

havreflarn :)

Havreflarn är bland det godaste och lättaste som finns! Det är bara att slänga ihop smeten, sedan går det ju så fort att grädda! ;) Jag brukar ofta göra havreflarn på ägget som har blivit över om man tex. har bakat bröd och penslat det med uppvispat ägg :) Det är ju bättre att använda upp ägget, istället för att frysa eller slänga det, tycker jag :)

Ingredienser:
100 g smör/margarin
3 dl havregryn
ca 1 ägg
1,5 dl socker
1 msk mjöl
1 tsk bakpulver

gör så här:
smält matfettet i en kastrull. Tillsätt sedan havregrynen och rör tills de har blivit glansiga utav smöret. Vispa sedan ägg och socker till en fluffig, ljusgul smet. blanda mjöl och bakpulver i en liten kopp och sikta sedan ner det i äggsmeten. Rör sedan försiktigt ner havregrynen i äggsmeten. klicka sedan ut smeten glest på på plåtar. Det räcker med ca 1 tsk smet till varje kaka (kakorna flyter ut ganska mycket under gräddningen). Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 6-7 min.

Jag gjorde även chokladflarn på hälften av smeten. Då tillsatte jag bara 1-2 tsk kakao i hälften av smeten.

på bilden är det chokladflarn och vanliga havreflarn :)

whoopie-semlor :D

Såg inne på Sockerrus.se ett recept på whoopie-semlor :D jag tyckte att det lät jättespännande, så det vara bara fram med sakerna och sätta igång att baka ;D

Istället för mandelgrädde så tog jag lite av fyllningen som blev över från semlorna :) Sedan klickade jag bara på vispad grädde över det :)

HÄR hittar ni receptet