Chokladmuffins med citronsås :)

Kladdiga chokladmuffins med citronsås...... mmmm, kan nästan inte bli annat än gott? ;)

Dessa muffins var ett test av muffinsformarna i silicon som jag fick av min kompis i julklapp. Formarna finns att köpa på ICA för ca 50 kr, för 10 st. Jag tycker att formarna var jättebra! Muffinsarna höll formen och de släppte från formarna jättelätt. Formarna var även lätta att diska.

Nu till receptet:

muffinsarna:
2 dl socker
2 ägg
1.5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
3 msk kakao
ca 100 g smör/margarin

gör så här:
rör ihop ägg och socker med tex. en träslev. Sikta sedan i mjölet och tillsätt de övriga torra ingredienserna. Smält sedan smöret och häll i det i smeten. Häll upp smeten i formarna och grädda i 175°C mitt i ugnen i 10-15 min (det tog 13 min för mig, men det är olika från ugn till ugn).

citron sås:
ca 1.5 dl vispgrädde
2 rader ICA vit bakchoklad (100 g)
1/4 citron, både skalet och saften

gör så här:
värm grädden tills den nästan kokar. Ta den sedan från plattan och tillsätt chokladen och rör tills den smält. Tillsätt sedan skalet och saften av citronen och rör tills det har blandats. Såsen blir ganska rinnig, men om den får stå i ylen i ca 1 dygn så blir den fastare och krämigare :)

          Jag tyckte att det var en väldigt god kombination med muffinsens söta och citronens syrliga :)