havregrynscookiewhoopies :)

I senaste numret av tidningen BAKA fanns det ett recept som jag fastnade lite extra för. Så det var bara fram med ingredienserna och sätta igång ;)
De påminde mest om vanliga kakor, än whoopies. Men god var de :)

Egentligen skulle de fyllas med någon slags chokladtryffel, men jag gjorde en vanlig chokladganache istället :)

Ingredienser till whoopiesarna:
1 ägg
2.2 dl farinsocker
0.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör/margarin, rumstempererat och mjukt
1.5 dl vetemjöl
3.2 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
ca 1 krm salt
1/4 dl mjölk
ca 100 g hackad choklad (mörk som ljus, funkar nog även med vit)

gör så här:
vispa ihop ägget och båda sockersorterna tillsammans med vaniljsockret i en bunke. Häll sedan i smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna, utom chokladen i en annan skål och tillsätt det i sockersmeten. Häll sedan i mjölken och allra sist den hackade chokladen.
Rulla smeten till bollar som är stora som en 5-krona ungefär. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 10 min.

ganache:
ca 0,5 dl grädde
ca 50 g choklad
(jag mätte inte så noga)

gör så här:
Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Värm grädden tills den nästan kokar och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält och ställ den i kylen tills den kallnar.

montering:
bred ganachen på hälften av kakorna och sätt ihop dem så att de blir som små  "hamburgare", med ganache emellan :)